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12、分析销状况。
13、进行营销策划。
14 、店长工作日志。
店员
晨会
1、前一天经营工概括小结，讲评。
2、听取当天经营工作内容及注意事项。
3、公司新的经营决策及管理规定营业。
营业准备
1、按规定穿工作服，佩戴工号牌，启后台电脑系统，收银人员启收银机，清点备用金，准备找零小钞。
2、营业员检验工用具完好情况，补货、理货。
3、检查过夜商品安全工作，重点商品清点(含库内)，发现异常情况立即向领导汇报。
营业中收银员
1、接待顾客热情礼貌、普通话服务，对顾客所购商品大致目测分类入机。
2、商品入机扫描部位准确、动作规范，入机商品与显示屏计价一致，读不出条码的商品手工输入，不得用不同条码的同价商品代输，不得漏输商品。
3、凡是能打外包装的商品，必须打包装核实与入机商品的一致。
4、商品有标价的，但与显示屏价格不一致时，经过值班经理同意可按低标价出，其差价部分由领导追究责任人赔罚，并作记录。
5、收款找零准确无误，将打包商品和收银小票同时移交顾客手上，对顾客使用服务敬话，"欢迎您再来"。
营业员
1. 接待顾客适时主动，礼貌得体，准确敏捷，主动递送自选篮。
2 . 介绍导购商品，客观、真实，不言过其实。营业员对自己负责的商品到"一懂"、"四会"、"八知"，即懂零食店收银设备流转业务环节:会使用、会调试、会、会维修，知道商品的产地、价格、质量、和保存方法。
3. 所在货位商品的出样饱满，整齐、规范，每半小时巡回一次。标价牌挂放整齐，标价牌内容与所标定商品一致，六标齐全，全无错位现象。
4.严格控制商品质量，按照 先出原则及时补货，货架上不得出现变质商品和发生到期、过期商品。
5 .及时编报要货计划，掌握商品合理库存，，促销商品增加存量，确保不断货，要货计划表填写准确清楚、完整。
6.验收商品严格认真，不得堆积货位在购物通道。
7.严格执行上下班制度，认真履行交接班手续。
8.负责责任区内的商品卫生，每班次拖地两次，每两小时一次商品灰尘。
9 . 熟悉自己本货位的销排列。
10.到商品没有零库存和负库存。
11.每月翻新一次货架货位。
营业结束
1.关店 分钟，当班员工站在规置目送完 一位顾客离店。切记不准催客，严禁在有顾客购物时关店门。
2. 收银员清点营业款，现金存放柜，填写销报表。
3.整理清点。各员工好责任区内的卫生工作和检查货区安全工作， 重点商品点数记录。
4 .清场检查值班经理严格检查零食店每一个部位安全工作，水电设施无隐患，无不法人员隐藏店内，并作消场记录。
5.员工将工作衣、帽、工号牌放置地点。
6.关闭照明灯，拉断电源，进行110报系统布防工作，检查关闭零食店大门。
以上是零食店人员的工作内容及考核标准，欢迎院方领导对我们的工作进行考核及提议。
四、零食店及员工服务承诺
我们将严格按照学校对零食店经营管理工作的要求，树立" 质优、价廉、方便、快捷"的服务理念，建立健全的管理制度，严格遵循经营方针和服务理念，把零食店成满意、教工满意、领导满意的良好购物场所。
1.遵纪守法，遵守《食品卫生法》和严格按照零食店的经营条款，各类，定期审查，并随时接受学校各部门的监督检查。
2 . 严格按照规定进行经营，到进货渠道公，商品价格公，坚决杜绝三无产品，按照薄利多销的原则，确保价廉物美、卫生，保证顾客的身体健康。
3. 我们将创建五无四绿色的良好零食店购物环境: 零食店" 五无"的绿色标准: 无危险、无污染、无异味、无障碍、无噪音。零食店四项绿色管理标准:绿色营销、绿色包装、绿色监督、绿色服务。
4. 积极与校方合作，坚决履行承包合同，保证按时交纳费用，对于校方的提议，到严格遵循、积极响应。
员工服务承谐
1.仪表端庄: 男员工不留怪发型、大鬓角、小胡子，女员工不浓妆艳抹、不留长指甲、染指甲，同意佩戴工作牌、穿工作服。
2.举止稳重:站立收腹挺胸，走路不摇摆、脚不拖地，多人同行不并排横行，不勾肩搭背。
3.公共场所不化妆，不修指甲、不剔牙、挖耳。
4.公共场所不大声说笑、嬉闹。
5.工作日期间用普通话
6.坚持使用"十字"文明敬语，即" 您好"、"请"、"对不起"、"谢
谢"、"再见"。
7. 接待顾客时，热情礼貌，面带微笑
8.对待顾客热心、诚心、虚心、耐心，发生矛盾忍让宽容，得理让人，满足顾客合理要求，使每一个顾客满意。
五、安全责任
1. 零食店消防工作以贯彻" 预防为主，消防结合"的方针， 实行由店长到各岗位的逐级防火责任制原则. 即"谁主管， 谁负责，谁在岗，谁负责" 。
2.零食店营业期间，必须确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全出口门上锁，通道阻塞，严禁任何人在零食店内吸烟。
3 .按照消防法规定配置足够的灭火器材、设施、设备，不擅自破坏、挪用。
4 . 不乱接、乱拉电线，使用大功率也狱时，工作人员不得离
5 营业结束后， 工作人员巡查之后关闭所有电源。

6.卫生管理制度
目的
建立本公司仓库清洁卫生管理制度，使其在仓库清洁卫生管理工作中有法可依。
范围
本公司所有仓库的清洁卫生
责任
仓库保管员具体负责执行
内容
1.仓库保管员应按要求，按时清扫库房，保持库内地面整洁，门窗、玻璃、墙面、货架、货柜清洁；保持库区周围环境卫生整洁、无积水、无杂物、无污染源。并好清洁记录。
2.仓库应尽量保持干燥（有特殊要求的除外）。地面等不得有杂物。
3.每次出入库结束后，仓库保管员应马上进行，使货位本身及货位之间保持整齐、整洁。
4.液体物料库的地面如有污渍时，可用水洗刷，但不可用水过多，以避免库内过于潮湿。
5.仓库内不得吸烟，不得吃食品，不得存放私人杂物。
6.应配备相应的防鼠器材，严禁在库内投放杀鼠的有饵料。
7.保持公室的整洁，与公用品无关的物品不得存放在桌面上。
8.保持个人卫生，穿着清洁。
7.后服务
如采购人对我单位所供肉类有异议时，我单位派人了解原因，追查厂家，如肉类无问题，我单位向采购人举证说明，确属肉类有问题时我公司应立即退回该批次肉品，并严查公司流程、人员、手续证明、看哪一个环节出了问题并加以闭环对于徇私走后门等造成肉类问题的我单位经核实除并追究法律责任。并完全接受采购人对我单位的处罚措施。

为加强食品质量安全管理保证上市食品质量安全保护消费者的合法权益保障人民群众身体健康和生命安全根据《 食品卫生法》、《 产品质量法》、《 消费者权益保护法》等法律法规的规定、制定本制度。
第二条 索证索票制度是指为保证食品安全在购进食品时本单位员工必须向供货方索取有关票证以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第三条 与初次的供货单位时应索 明供货者和生产者主体资格合法的证明文件营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件每年核对一次。
第四条 在购进食品时应当按批次向供货者或生产者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定以及证明食品来源的票证。
1、食品质量合格证明
2、检验、检疫、证明
3、销
4、有关质量认证标志、商标和专利等证明
5、强制性认证证书、 强制认证的食品
6、进口食品商的营业执照、