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发布:2022/11/22 20:04:40 来源:cnbszz
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根据本项目的有关要求,结合我司实际情况,制定以下商品安全保障方案:
一、实行进货查验记录
条 为保证食品安全,保障、教师身体健康和生命安全,
依据《 食品安全法》、《 食品安全法实施条例》、《 关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规,制定本制度。
第二条 本单位(零食店〉采购商品,应当审验供货商的经营资格,验明供货商的许可证和商品合格的证明文件。需要查验和索取供货方的票证如下:
1.营业执照:
2. 食品质量合格证明:
3. 检验证明;
4. 销:
5. 有关质量认证标志、商标和专利等证明;
6. 强制性认证证书〈 强制认证的食品) ;
7. 法律法规规定的其它证明文件。
第三条 本单位(零食店)从事食品经营,应当根据查验票证,及时、准确录入商品准入备案信息。内容包括: 商品条形码、商品名称、生产企业名称、生产企业地址; 商品生产者工商营业执照号、营业执照复印件、营业执照有效期、生产许可证号、生产许可证复印件、生产许可证有效期; 以及质量合格证明信息。
第四条 经营预包装食品的,由食品安全管理员对食品包装标签进行查验核对,内容包括:
(一)名称、规格、净含量、生产日期:
(二)成分或者配料表:
(三)生产者的名称、地址、方式;
(四)保质期及限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、
保鲜期、保存期〉和失效日期:
(五)产品标准代号、生产许可证编号;
(六)贮存条件:
(七)所使用的食品添加剂在 标准中的通用名称。
(八)进口的预包装食品的中文标签、中文说明书,且中文标签、中文说明书符合《食品安全法》的规定。
第五条 食品安全管理员应经常检查食品的外观质量,对包装不严实或不符合卫生要求的,应及时予以,对过期、腐烂变质的食品,应立即停止销,并进行无害化。
第六条 食品进货查验记录应当真实,保存期限至少二年。
第七条 本单位(零食店〉在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,应拒绝进货。发现有冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理部门。
二、对食品贮存管理
条 为保证食品安全,规范食品标签标注,防止质量欺诈,保护企业和消费者合法权益,根据《 食品安全法》、《食品标识管理规定》等法律法规规章,制定本制度。
第二条 食品和大中型零食店经营者应当具有与所经营的食品品种、数量相适应的食品贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
第三条 食品和大中型零食店经营者应当到贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有、有害物品一同运输。
第四条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明下列事项,并在标签上载明"食品添加剂"字样:
(一)名称、规格、净含量、生产日期:
(二)成分或者配料表;
(三)生产者的名称、地址、方式:
(四)保质期:
(五)产品标准代号;
〈六〉贮存条件,
〈七〉食品添加剂的使用范围、用量、使用方法;
〈八〉生产许可证编号;
〈九〕法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
第五条 食品经营者应当按照食品标签的示标志、示说明或
者注意事项的要求,销预包装食品。
三、对从业人员健康检查制度
条 为保证食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,依据《中华人民共和因食品安全法》、《 关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规,制定本制度。
第二条 每年定期进行健康检查,取得 明后经营.若 明过期的,停止从事食品经营活动,重新进行健康体检后,继续经营。
第三条 为员工建立健康档案,管理人员负责组织本单位员工的健康检查、员工患要及时申报。
第四条 发现患有碍食品卫生疾的从业者,及时采取调整工作岗位、等措施,并对从业人员健康状况进行日常监督管理。
第五条 凡患有痢疾、伤寒、性肝炎等消化道传染以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性等有碍食品安全的疾的人员,不得从事接触本工作。
第六条 从业人员应当保持个人卫生,销商品时,应当将手洗净。
四、从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度
条 为保证食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,
依据《 食品安全法》、《 关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规,制定本制度。
第二条要加强自律,依法经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。
第三条 积极采用 技术和 管理规范,进一步提高食品安全水平。
第四条 要积极普及食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识, 增强食品安全意识和自我保护能力。
第五条 了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
第六条 建立健全食品安全管理制度,加强对从业人员食品安全知识的培训, 配备专职或者食品安全管理人员,依法从事食品销经营活动。
第七条 积极参商行政管理部门组织的各类培训教育活动,切实到依法经营。

(3)各管理人员要求保证通讯畅通,确保遇到紧急情况时能及时和相关领导沟通,取得的支持。
(4)召动员会,布置任务,明确本次活动的质量标准、工作要求,让每个员工提前进入到应急状态中,将迎检工作提升为特级的保洁标准。
(5)根据特殊的标准和要求,配备足够的物资材料、机械设备、保洁人员。物资、人员配置安排落实到位,公司仓库提前将物资材料准备充足。
(6)成立特别应急小分队。要求车辆优先、物资优先、人员优先,按10分钟内到达现场的要求实施迎检的要求。
(7)如接到领导视察通知任务时,要求在时间获知领导视察时间和视察路线,由项目负责人带领应急小组到相关责任路段,深入检查,及时清运、转运,保证在视察领导来前完成收集、清运任务。
5、 垃圾的
(1) 及其用后的包装箱、纸袋、瓶桶等,必须严加管理,统一由部负责。凡不能的 及包装物由使用单位报安全生产管理小组审核同意后,由部具有销毁 的企业进行销毁,严禁随一般生活垃圾运出。
(2)铁制包装容器不经洗刷干净,不得改作它用。任何单位和个人不得随意倾倒 及其包装物。
(3)凡拆除的容器、设备和管道内带有 ,必须先清洗干净,验收合格后方可报废。
(4)生产、使用过程中所产生的废水、废气、废渣的排放,必须符合 有关排放标准。
6、异常天气(风、雨、雪)应急方案
为提高应对异常天气的应对能力,降低异常天气对城市环境卫生的影响,有效控制异常天气的危害程度。成立以项目副经理为组长,监督管理员为副组长,工作能力和责任心强的部分保洁员为成员的临时保洁应急作业队伍。应急工作流程:公司高度指挥中心→发现异常天气动态→汇报项目经理→应急作业队人员(管理人员、保洁员)、保洁工具待命→出现异常天气→安排布置应急任务→展应急作业→应急作业情况汇报主管总部门→按主管部门要求完成应急任务→总结应急作业情况→备案记录存档。

12、分析销状况。
13、进行营销策划。
14 、店长工作日志。
店员
晨会
1、前一天经营工概括小结,讲评。
2、听取当天经营工作内容及注意事项。
3、公司新的经营决策及管理规定营业。
营业准备
1、按规定穿工作服,佩戴工号牌,启后台电脑系统,收银人员启收银机,清点备用金,准备找零小钞。
2、营业员检验工用具完好情况,补货、理

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